1、1/8 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。

2、2/8 小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。

年夜饭必备的家常菜

3、3/8 小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。

4、4/8 嫩豆腐捞出控干水，切小块。

年夜饭必备的家常菜

5、5/8 放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

6、6/8 取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。

7、7/8 淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。

8、8/8 拌匀即食，